Soluciones smart para el mundo de la enología: Defranceschi-Sacmi lanza Enology 4.0

12/09/2017

Con Sacmi, el controlador de planta H.E.R.E. (Human Expertise for Reactive Engineering) entra en las bodegas. Un enfoque nuevo para el proceso de vinificación y embotellamiento a fin de explotar y sistematizar, también en este sector, las oportunidades y los principios de Industry 4.0

Defranceschi-Sacmi revoluciona el proceso de vinificación ofreciendo un innovador conjunto de soluciones digitales para bodegas. Así nace Enology 4.0, un nuevo enfoque de producción basado en la plataforma de Sacmi H.E.R.E. (Human Expertise for Reactive Engineering).

H.E.R.E., gracias al uso de una tecnología avanzada de sensores y a la interconexión entre máquinas y secciones, permite explotar todas las oportunidades de Industry 4.0 aplicadas al sector enológico, desde el diagnóstico predictivo realizado en las máquinas e instalaciones a una diferente gestión más eficiente del almacén, pues permite que el sistema se conecte directamente con el ERP del cliente.

Verdadero controlador de la instalación que supera el concepto tradicional de supervisión de línea, Sacmi H.E.R.E. ha sido desarrollado en el año 2015 como una plataforma común para todos los sectores y las líneas de negocio de Sacmi. En el sector vitivinícola, el sistema permite, en particular, el monitoreo constante de todas las fases cruciales del proceso, desde el control de calidad en campo a la vinificación, desde el embotellamiento al etiquetado.

Todas las máquinas Defranceschi-Sacmi – desde las innovadoras prensas a membrana a las automatizaciones para el desplazamiento del producto, desde las llenadoras a los autoclaves de depósito y almacenaje – pueden, gracias a H.E.R.E, comunicarse entre sí, ofreciendo información valiosa al operador sobre el índice de eficiencia de las instalaciones y la posibilidad de configurar feedback automáticos sobre la producción para maximizar las prestaciones y/o para poder identificar y resolver con antelación cualquier problema potencial.

De este modo el Grupo desafía un sector donde la aplicación de los principios de smart manufacturing permite aumentar la competitividad y la eficiencia con la perspectiva de la satisfacción del cliente y de una mejor valorización del producto vino por ser una expresión de una historia, de una identidad, de una cultura secular dedicada al wine making que, gracias a las nuevas tecnologías, Sacmi renueva y proyecta hacia el futuro.

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