La Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano, un polo di attrazione per l’enoturismo maremmano, offre ad appassionati di vino da tutto il mondo la possibilità di visitare la cantina e scoprire i segreti dei vini della Maremma.

Con l’obiettivo di rendere la cantina sempre più sostenibile, negli ultimi anni sono stati fatti molti investimenti in cantina e in vigna.

In fase di rinnovo dei locali sono stati presi in considerazione gli aspetti del ciclo produttivo che potevano essere migliorati e questo ha portato la Direzione a valutare i nuovi acquisti con un’ottica diversa: una prospettiva legata non solo al risparmio al momento dell’acquisto ma soprattutto a valutarne l’impatto nel corso di tutta la vita del macchinario o del prodotto stesso.

Defranceschi-SACMI si riconferma nuovamente fornitore storico per la cantina toscana, che rinnova la fiducia nell’azienda e amplia il suo parco macchine con la nuova pressa a cilindro aperto (modello JP) taglia 320, la più grande della gamma.

Installata in marzo 2021, la nuova JP 320 va ad affiancare un’altra pressa, dei vinificatori e dei serbatoi targati Defranceschi-SACMI.

Un importante intervento da evidenziare è il revamping completo effettuato sulla “vecchia” pressa, ovvero l’aggiornamento delle componenti pneumatiche, elettriche, elettroniche, e del software.

Infine, su entrambe le presse è stato installato il nuovo sistema D-Connect, che permette di sfruttare la connessione Internet per la supervisione della pressa a distanza.