Prieuré Saint-Jean de Bébian, una de las propiedades vinícolas más antiguas del Languedoc, es hoy una referencia entre los vinos franceses. El dominio se extiende sobre 32 hectáreas, las cuales los romanos ya cultivaban en la Antigüedad. En la década de 1970, la propiedad sufrió importantes transformaciones. Mientras que las antiguas variedades de uva mediterráneas (Cinsault, Cariñena) fueron cuidadosamente conservadas, se plantaron variedades de uva “nobles” (Syrah, Grenache). Desde 2004 Karen Turner ha conservado la misma filosofía de vinos llenos y atractivos que hacen que Bébian sea único en el Languedoc.