Prieuré Saint-Jean de Bébian, l’un des domaines viticoles les plus anciens du Languedoc, est aujourd’hui un point de référence parmi les vins français. La propriété s’étend sur 32 hectares, que les Romains cultivaient déjà dans les temps anciens. Vers le 1970, le domaine a subi d’importantes transformations. Les anciennes variétés de raisins méditerranéens (Cinsault, Carignan) ont été soigneusement conservées, et parallèlement, des variétés de raisin « nobles » (Syrah, Grenache) ont été plantées. Depuis 2004, Karen Turner a conservé la même philosophie de vins pleins et sensuels qui rendent Bébian unique en Languedoc.