Château de La Gaude est la dernière ferme provençale. Ses différentes fonctions de loisirs et de productivité ont été parfaitement préservées et la propriété offre un grand équilibre grâce à ses proportions et à la rigueur de sa construction. Le sublime jardin français, classé monument historique, est idéal pour de longues promenades. La grande avenue ajoute supplémentaire intensité à ce lieu déjà plein de beauté.

Situé dans le Sud-Est de la France, au cœur d’Aix-en-Provence. À quelques pas des sites touristiques de Puyricard et Montagne Sainte-Victoire, Château de la Gaude est la seule propriété vinicole de la ville de Cézanne. La rénovation de notre chai a commencé en 2016, lorsque la propriété a été achetée.

On a voulu donner la priorité à la qualité de la vinification et à la praticité du travail dans le chai, sans laisser de côté l’élégance et l’esthétique du projet.

Nous avons remis la réalisation du chai à l’entreprise italienne Defranceschi qui, grâce à son know-how, a su relever le défi du technicisme de haut niveau en concevant avec Olivier Chadebost, une cuve de design unique et sur mesure pour Château de la Gaude.

Les cuves pour le vin et les cuves de vieillissement sont en acier inoxydable anodisé, le revêtement en acier inoxydable à glace, les plateformes en verre, en définitive c’est un espace exceptionnel qui actuellement nous permet de vinifier dans les meilleures conditions.