Defranceschi-Sacmi révolutionne le processus de vinification avec un innovant set de solutions numériques pour les chais Naissance d’Enology 4.0, la nouvelle approche de la production qui fait référence à la plateforme Sacmi H.E.R.E.(Human Expertise for Reactive Engineering).

Grâce à des capteurs avancés et à l’interconnexion entre les machines et les départements, H.E.R.E. permet de tirer parti de toutes les opportunités de l’Industrie 4.0 appliquées au secteur de l’œnologie, de la diagnostic prédictif sur les machines et les installations à une gestion différente et plus efficace de l’entrepôt, grâce à la possibilité du système de s’interfacer directement avec l’ERP du client.

Véritable contrôleur d’installation qui dépasse le concept traditionnel de superviseur de ligne, Sacmi H.E.R.E a été développé en 2015 en tant que plate-forme commune à tous les secteurs et activités de Sacmi. Dans le secteur du vin, le système permet notamment le suivi constant de toutes les étapes cruciales du processus, du contrôle de la qualité sur le terrain à la vinification, de l’embouteillage à l’étiquetage.

Toutes les machines Defranceschi-Sacmi des remplisseuses aux autoclaves de stockage – peuvent grâce à H.E.R.E. communiquer entre elles; en offrant à l’opérateur des informations précieuses surl’efficacité des installations et la possibilité de définir des retours d’information automatique sur la production pour optimiser les performances et/ou identifier et résoudre à l’avance les problèmes potentiels.

Ainsi, le Groupe lance le défi à un secteur dans lequel l’application des principes de smart manufacturing permet d’accroître la compétitivité et l’efficacité dans l’optique de la satisfaction du client et d’une meilleure valorisation du produit vin en tant qu’il est expression d’une histoire, d’une identité, d’une culture séculaire du wine making qui, grâce aux nouvelles technologies, Sacmi renouvelle et projette vers l’avenir.